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Top 50 Köche Deutschlands

Wir gratulieren Paul Zinsmeister!

Der renommierte Schlemmer-Atlas kürt jedes Jahr besonders herausragende Köche und Restaurants.Wir freuen uns darüber, dass dieses Jahr  Küchenchef Paul Zinsmeister für seine außergewöhnlichen und kreativen Gerichte ausgezeichnet wurde und nun zu den Top50 Köchen in Deutschland zählt.

 

 

Restaurant

Das Restaurant „Weingärtnerhaus" verdankt seinen Namen den historischen Weinbergen, die direkt unterhalb des Schlosses liegen.

 

1542 wurde der Leitheimer Weinberg mit einer festen Mauer umgeben und ein prächtiges Weingärtnerhaus errichtet.

 

Im Jahre 2014 wurde das historische Gebäude einfühlsam renoviert und die zauberhaften, holzgetäfelten Stuben und eleganten Speiseräume liebevoll ausgestattet.

 

Heute verwöhnen wir Sie kulinarisch am offenen Kamin, beim schönen Kachelofen oder in unserer repräsentativen Prälatenstube, die sich besonders für geschlossene Gesellschaften eignet.

 

 

"Der Feinschmecker" urteilt in seiner Ausgabe Dezember 2015:

 

".....zum zarten Wagyu- Beef mit ausgewogener Trüffeljus eine brillante Shiraz-Mourvèdre-Grenache-Cuvée, zu den herbstlichen Kürbisravioli mit Safranschaum, Kräuterseitlingen und Rote-Bete-Mousse einen blumig-frischen Chenin blanc....

 

... Die Küche variierte bei Gaumentratzerl wie Blumenkohlterrine mit Petersiliengelee munter Texturen, Wachtelbrust mit Semmelknödel und Ochsenschwanzragout oder Stubenküken mit Kartoffel-Kürbissalat waren tadellos. Colette Zinsmeister schenkt erfreulich viele Weine glasweise aus, darunter edelsüße als Begleitung für formidable Desserts wie Crème brulée mit Feigenconfit, sablé-Strusel und Cassis-Sorbet..

 

Tipp: im brandneuen Hotel..übernachten"

 

 

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